营火重聚会啦,探秘上海唯一一家

营火重聚会啦

猜猜我们这次一起做了啥？

一起吃吃喝喝

探访上海唯一一家黎巴嫩餐厅ELIFALAFEL

餐厅地理位置佳，紧邻南京路步行街，人民大舞台正对面。

黎巴嫩菜究竟有多好吃？

一提到阿拉伯的美食，首先想到的就是黎巴嫩菜。

黎巴嫩美食在阿拉伯美食中的地位，相当于川菜在中国美食界的地位。

黎巴嫩的饮食，无论地区和教派都基本相同。

法塔西色拉（黎巴嫩传统色拉）+不含酒精的啤酒

黎巴嫩人多喜欢生食蔬菜，会经常食用生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜。

黎巴嫩人吃饭时喜欢本国生产的阿拉克酒。纯阿拉克酒无色透明，与我国的白酒颇为相似，但有浓郁的茴香味。饮用时一般兑水加冰，呈乳白色。

我们选择的这一款不含酒精的啤酒，在仔细研究之后发现。。。。。。

其实是碳酸饮料，只不过原料中用了麦芽——精选麦芽无醇碳酸饮料。

黎巴嫩煎蛋

有点像中东版肉糜蒸蛋，上层是撒了香料的单层煎蛋，下面是羊肉碎，混在在一起口感很浓郁，很特别。

黎巴嫩菜讲究纯净，各种食材包括调味品，一定要新鲜。所谓的纯净就是天然与洁净，蔬菜以生食新鲜蔬菜为主。肉类以羊为主，因为他们觉得羊是素食动物，只吃鲜嫩的青草，不会吃被践踏过的草，所以是最纯净的动物。

蘸酱拼盘

核桃甜椒+鹰嘴豆泥+茄子芝麻酱

混合烤肉

餐厅主推菜，混合了鸡肉、牛肉和Taboule沙拉

烤肉是黎巴嫩餐桌上的主菜，烤肉分为三种：一种是烤羊肉串；另一种是“凯巴布”，是将羊肉用调料腌制后切成扁条状，穿在烤肉钎上用炭火烤熟。还有一种是“舍瓦尔曼”，也就是大家熟悉的“土耳其烤肉”，即将切得很薄的大片羊肉穿于直立并可旋转的烤肉钎上，用电炉烤制。我们吃的就是第三种。透过玻璃橱窗，可以看到黎巴嫩大厨在为我们切烤肉。

Taboule沙拉，是用大麦粉、切碎的香芹、洋葱、番茄，加入柠檬汁、橄榄油等做成的拌菜，地中海特色。

石榴酱鸡肝+XX乳酪酱

需要趁热吃，不腥不腻，量超大！

鸡肝中的铁，不仅含量高而且吸收率也高。猪肝常作为补铁的拳头产品，但是其含量只有鸡肝的一半。所以，我们只需吃一半量的鸡肝达到同等补铁的效果。

鸡肝中的维生素A也非常亮眼，对于眼睛、皮肤以及抵抗力都有太多好处。

至于搭配的XX乳酪酱，非常特别，留点悬念，大家自己去探索。

我们有的很喜欢，有的不能接受。

可可爱爱的皮塔饼

面饼是黎巴嫩菜的主食，形状和食用方法各有千秋，手撕成小块蘸酱或者包着菜吃都好吃。

除此之外，法拉费丸子、黎巴嫩羊肉饭、手工冰激凌都可以尝试一下。

一边在写，一边发现还有很多新菜值得拔草。

这份地中海的新鲜和特别，值得一试。

年即将过去，有大家真好

一路陪伴，年重新出发

干杯

参考资料：

李绍先主编.黎巴嫩[M].

转载请注明：http://www.yinghuochonga.com/lnmj/5402.html