以色列创造农业神话
把以色列农业称为神话并不为过。这样一组数字足以反映以色列农业的效率：西红柿每公顷最高年产吨，沙漠地区柑桔每公顷最高年产80吨；鸡年均产蛋个，奶牛年均产奶量1万公斤；在花卉生产上，温室大棚每公顷每季度生产万支玫瑰……
以色列农村人口只占总人口的9％。一个农业人员可以养活90人，农业出口占据全国出口总值的9％。按照以色列的农业水准，地球可以养活3倍于现在的人口。
这样的成绩背后却是以色列贫瘠的土地和缺水的现实。以色列驻华使馆提供的资料显示，以色列国土面积平方公里，而且仅有20％的土地可以耕种，其中一半必须灌溉。以色列一半的地方处于干旱或半干旱状态。
以色列，位于地中海东南方向，北靠黎巴嫩、东濒叙利亚和约旦、西南边则接埃及。土地总面积约2.5万平方公里，这比中国最小的省宁夏自治区（6.6万平方公里）都要小得多，相当于北京市的总面积（1.7万）。这个从地图上看着南北狭长的国家，国土从东至西最窄的地方不过公里——不到1小时开车的功夫。总人口约万人，人口密度也相当于北京了。以色列也是个资源贫国，约60%的国土被沙漠覆盖，整体土质偏沙化。这样一个资源贫瘠却人口众多的国家是如何以高科技产业闻名于世呢？
在出机场前往以色列第二大城市特拉维夫的路上，本以为会看到一座建造在沙漠上的高科技城市，而现实却是一座有如迈阿密，洛杉矶般的温暖海港城。特拉维夫是典型的地中海气候,湿度较高，年平均降雨量约为毫米。特拉维夫平均每年有超过个晴天。春秋两季较为短暂，气候变化相当迅速。12月中旬的天气基本保持在15-20°C之间，阳光明媚，偶尔降雨，是非常宜人的季节。
位于地中海沿岸的特拉维夫
郁郁葱葱的城市
?长满果实的柠檬树
?随处可见的滴灌系统（1）
?随处可见的滴灌系统（2）
?公路两旁的风景
公路两旁的沙硕地上长满了高大的棕榈树、绿色的植物、满是果实的果树和艳丽的鲜花。这都离不开覆盖在地表上纵横交错的管线——以色列自主研发的水肥化一体滴灌系统，由电脑自动把掺入肥料、农药的水通过塑料管道渗入植株根部。这样的高科技系统节省了50~70%不必要的水蒸发，让这个建立在沙漠上的缺水国家一片绿意盎然。而这些离不开以色列先进的农业科技、高素质的职业农民，还有以色列人的“愚公精神”。
水肥一体化的滴灌技术使沙漠变绿洲
年成立的以色列公司耐特菲姆（Natafim）是一家向客户提供专业滴灌和微灌解决方案的公司。其实滴灌这项技术很早便有了，但Natafim却是第一家在商业领域上开拓创新的公司，占全球滴灌设备市场的三分之一。有这样卓越的成就是因为Natafim在研发和改进产品方面进行大量投入并成功开发了一套现代化电子控制产品——根据湿度、温度、肥力、光照等多项数据进行精确浇水的传感器组件。传感组件将收集到的数据传到系统，系统在分析后会依据结果进行精准的滴灌。
我们随后来到了一片采用了Netafim地下滴灌技术的荷荷巴农田。恶劣的高盐碱度土壤环境并没有阻挡以色列人的聪明智慧，这种原产于墨西哥的植物通过精准的滴灌，年产量竟然比墨西哥本地还要高20%。?
饱含空气的砂质土壤
荷荷巴农场
Natafim公司的滴灌技术科技含量很高，这种地下滴灌的主要特点有：第一，多层次的涡轮增压有效地控制滴灌口的清洁度。第二，根据作物的生长特性和土壤质量埋设滴灌设备。这不仅节约了水资源，还不会影响田间耕作。第三，解决土壤盐碱化问题。为了防止植物厌氧呼吸，管道会铺设在离植株20-35厘米的地方。产品与市场主管YoavZeif说，“滴灌的目的是确保作物得到他们所需的养分，而不是湿润土壤。”
农场主奥斯卡在展示埋在地下的传感探头
这个龙须一样的传感组织可以检测作物的环境，包括温度、湿度、养分等等数据。?
数据会通过蓝色的发射器发送到终端系统
传感器收集好的数据会通过这个蓝色的信号发射器传输到电脑系统或者手机应用上，然后奥斯卡会根据这些数据对温度、灌溉、肥料进行调节。
奥斯卡在展示如何用手机滴灌APP查看数据
这不仅提高了产量，还节省了人力资源，像这种规模的荷荷巴田只需要几个人便可以打理。“这个软件让我节省了太多精力，”奥斯卡说道，“我只需要点开手机或者打开邮箱便可以随时随地了解我农场的状况。”?
荷荷巴籽
奥斯卡还向我们透露，选择种植荷荷巴（jojoba）不仅是因为其适应干旱的沙漠气候还因为其可观的经济效益，它的籽提炼出的荷荷巴油有极好的美容功效，富含丰富维生素D及蛋白质，是很好的滋润及保湿油，可以维护皮肤水分，预防皱纹以及软化皮肤，是非常受欢迎的化妆品原料之一。初级油（virginoil）经过多次萃取并用乙烷处理后也可用作工业使用。
以色列人通过滴灌技术，在沙漠种出“绿洲”。然而，出乎意料的是，这片农场的灌溉用水，不是来自天然水，而是来自生活和工业废水。
有关水的无限可能性
狭长的地理环境导致以色列的降雨量很不平衡，北部南部的降雨差异巨大。北部受地中海水汽影响年降雨量约为毫米，而南部受西奈半岛沙漠影响年降雨量仅仅约50毫米。以色列政府对此进行了北水南调的工程，在一定程度上缓解了缺水问题。除此之外，政府还投入大量资金进行废水循环的建设工程。目前，以色列的废水处理高达75%，跃居全球第一。
位于特拉维夫市以南约10公里处的Shafdan废水处理厂，是全球最大的污水处理厂之一，日处理废水约37万吨。它承担该地区近万人口的生活和工业废水处理任务。Shafdan采用最新的生物污水处理技术——利用一种名为“生物质载体（BiologicalReactors）”的设备，给细菌提供生长空间，利用它们消耗掉生物垃圾。处理后的再生水通过指定输水管线，导入几十个分布于南部内盖夫沙漠用于农业灌溉的水库之中。Shafdan新闻发言人MeirBen-Noon
“经过处理后的水，虽然不能达到饮用标准，但用于农业灌溉已经足够。”Shafdan的新闻发言人梅耶（MeirBen-Noon）说道。在他看来，这种新技术与传统的废水处理的不同之处就在于，占地少，节约人力，而且不污染环境。站在处理废水的池子旁并没有闻到废水处理厂应有的刺鼻气味。?
池内废水翻滚，池外花草繁茂
也许是天生水资源的匮乏让以色列人做事都看得更长远。除了废水回收再利用以外，Shafdan还实施再生水地下回灌方式增加水资源储量，即利用天然渗漏河床进行污水回灌。这样既可以减少污水排放，还增加了水资源储量，最大限度地为后代解决缺水问题。
以色列农业发展三阶段
缺水和沙漠条件下的以色列创造出的农业奇迹，得益于政府正确的发展战略。建国50多年来，以色列农业发展大致经历了3个阶段。
第一阶段从50年代开始，农业开始大起步、大发展。建国初，以色列处于战争环境，大量移民从国外涌入，经济面临巨大压力，农业成了当时经济恢复和发展的支柱。以色列在全国垦荒、兴建定居点，目标是粮食和农副产品自给自足。当时，以色列军事开支负担沉重，但仍优先满足农业投资。
第二阶段从60年代开始，滴灌推动农业革命，建立高效市场机制。60年代初，以色列土地开垦饱和农业单产徘徊，沙漠改造缓慢。以色列开始探索科技发展农业的出路。60年代中期发明滴灌后，国家立即大力扶持，农业革命找到突破口，农产品产量直线上升，沙漠改造突飞猛进，可耕地持续增加，农业面貌根本改观。
第三阶段从80年代开始，农业实现产业化。根据国际市场和本国自然条件，以色列70年代开始改变农业生产结构，从以粮食生产为主，转向发展高质量花卉、畜牧业、蔬菜水果等出口创汇的农产品和技术，用高科技、现代管理不断提高农业效益，形成高投入、高科技、高效益、高产出的特色，建成了一整套符合国情的节水灌溉、农业科技和工厂化现代管理体系。
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