战地摄影师？
航空公司首席执行官？
工艺啤酒公司创始人？
不走传统职业轨迹，天差万别的身份。
都可以拿来描述今天创业故事的主角：
MazenHajjar/马真.哈吉尔
澳中企业家对话为您分享创业创富干货
不看会后悔的干货！
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独创工艺啤酒，黎巴嫩青年一炮打响澳洲
从与众不同的职业选择可以看出，Haijar是一个充满野心的人。他的工艺啤酒厂牌HawkersBeer创立于两年前，现在正在以势如破竹的态势在澳大利亚扩张。
在着陆澳大利亚之前，哈吉尔已经开始制作工艺啤酒了。生活在黎巴嫩时，哈吉尔对本土的啤酒感到相当的失望。他给了自己两个选择，要么再也不喝啤酒了，要么就自己酿造自己喜欢的啤酒！年7月，哈吉尔创立了黎巴嫩的第一个工艺啤酒厂。
作为第一个将工艺啤酒概念引进到黎巴嫩的第一人，“人们以为我是个疯子”哈吉尔说。黎巴嫩人从来没见过黑色的啤酒，他们找到哈吉尔说：“到底怎么了，你把啤酒烧焦了吗？”
在这里先和大家科普一下什么是工艺啤酒：
简单来说工艺啤酒就是啤酒中的精品，例如白酒中的窖藏，果汁中的鲜榨。工艺啤酒的主要根据嗅觉，视觉，风味，和口感这四个方面来评判。
嗅觉上：酒花、麦芽和酵母赋予了工艺啤酒不同程度的芳香品质，比如诱人的麦芽、面包、水果、鲜花、香料、松树、柑橘等香味。
视觉上：啤酒在你印象中一定用都是黄色的。但是工艺啤酒已经可以为您呈现淡金色、琥珀色、铜色、棕色、黑色等多种赏心悦目的颜色了。
风味：世界上没有一种饮料有工艺啤酒的多种风味。工艺啤酒的风味随着口腔的升温而增强。常见的风味有甜，苦，辣，酸，面包，水果，坚果，烤巧克力等。
口感上：有些人也许一直对啤酒不感兴趣，因为啤酒永远是冲鼻的，而且口感很粗糙。但是因为特殊的酿造方式，工艺啤酒被赋予了如丝般，绵软顺滑的口感。
工艺啤酒行业发展非常迅速。据独立酿酒协会的统计，该行业从年的30家企业增长到年的家企业。该协会的数据显示，年第5季度该行业生产了万升啤酒，创造了2.75亿美元的收入。
正是因为工艺啤酒可以带给人不同的啤酒体验，哈吉尔的啤酒在黎巴嫩迅速走俏。现在，他在黎巴嫩已经拥有了六家啤酒厂，并且他将自己的工艺啤酒出口到包括澳大利亚在内的26个国家。
在澳洲做大做强
在参加一次澳洲贸易商会过后，他决定来澳大利亚开一家啤酒厂。“澳大利亚有着成熟的啤酒文化，虽然竞争相当激烈，但是好处是，我不需要从婴儿阶段开始发展了。”哈吉尔介绍说。
年，他在澳大利亚的啤酒厂每年能生产升啤酒。年12月，他已经能够生产万到万升啤酒了。谈到为什么能如此快速的扩张，哈吉尔说成功归功于对质量的追求和对高科技技术的投资。
Haijar和他的团队正在致力于研发可持续的酿酒过程，他的啤酒厂拥有着澳大利亚最尖端的酿造系统，每小时可包装瓶啤酒，同时，他还拥有墨尔本最大的太阳能屋顶能源系统。此外，哈吉尔的啤酒在酿造过程中生产的废谷物，会被提供给当地农民喂他们的安古斯牛群。他的啤酒厂的目标是什么也不浪费——目前90%的废物是回收的。
但它不仅能生产出可持续的产品，而且哈吉尔一直追求最顶尖的啤酒风味和质量。该公司在伦敦举行的届国际啤酒挑战赛中荣获啤酒大奖，并在最近的澳大利亚国际啤酒大奖赛中获得12枚奖牌。
营业额万的野心和警告
颇具野心的哈吉尔说，他目前遇到的最大的挑战是如何去管理增长过快的业务。在澳洲啤酒这个竞争非常激烈的市场，HawkersBeer用了两年时间超过了哈吉尔对它五年的预期。HawkersBeer的年营业额目前为万澳币，哈吉尔说,这个数字在未来的两三年内将翻一倍。
“管理增长速度如此迅速的企业让我每天都上火到流鼻血。目前我还不想改变什么，但是我只希望像所有企业家一样，筹集到更多的钱。我们最近参与了银行业务。我的建议是，用尽你能想到的所有方法去筹集资金，因为你永远需要钱去运作。”
MazenHajjar
工艺啤酒HawkersBeer创始人
有意思的是，哈吉尔同时警告有抱负的企业主不要太快地变得富有。
他建议不要因为觉得自己可以赚到钱就去投资，
而应该是因为热爱某个行业才去投资。
他觉得，首先，企业主应该感受到自己的责任。
有些人觉得，做一个家庭的顶梁柱已经很难了。
但是当你成为企业主，成为一个企业所有员工的家庭的顶梁柱的时候，更难！
只有当你对这个产业充满了热情，你才不会觉得创业这条路那么难。
最后
对于商业移民和创业投资的华人来说，澳大利亚这片热土即可能是一座金矿也可能是未知的无底洞。大家远渡大洋来到这里，想要打造第二家园，开始新的生活，不仅从语言文化到社会关系的建立都可谓是步步艰辛。但是不管你踌躇满志，还是茫然若失，澳中企业家对话都会和你肩并肩，站在一起，开拓澳大利亚这片广袤的土地，为你及时提供最实用最贴心的致富干货！
澳中企业家对话
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