第一天就没有在家好好做饭，似乎并不是一个好的开始，但唯一值得庆幸的是把素食坚持下来了。
晚上因为要和同事一起去上舞蹈课，所以特地选了一家离AmsterdamDanceCenter比较近的餐厅，就是这一家叫做Beyrouth的餐厅。后续希望可以更新我学DanceHall的情况：）
黎巴嫩食物通常以谷物、水果、蔬菜、淀粉、海鲜为主要食材，而动物脂肪类的食材则很少被应用。而如果要探究黎巴嫩食物的历史，那便要溯源到从几千年前罗马人和腓尼基人（腓尼基是古代地中海东岸的地区）的统治时期。而更为近代的影响，则是曾经统治过该地区的奥特曼土耳其和一站时期的法国（法国曾经一度统治过黎巴嫩，直到年黎巴嫩才重新独立），或许是沿袭了部分法式传统，才使得黎巴嫩食物被称为-“中东食物的优雅典范”。
其实黎巴嫩食物对我最大的吸引力其实是它的制作方法一般都是轻微的煎炸、烘烤，并且使用的是橄榄油。而像奶油、黄油这类原料只在很少的甜点内才会添加。
蔬菜也以生吃为主，这就避免烹饪对食物的营养成分的破坏。但为了保持口感，蔬菜中会添加许多的香草和香料，取代非过度加工的沙拉酱之类的不健康调料。也因为这样，黎巴嫩食物给我最大的感觉就是“新鲜”与“真实”。
另外，就像其他的地中海国家的食物一样，黎巴嫩菜很讲究食材节气，这一点和中国传统烹饪理念相似，那就是要根据节气来选择食物。
“春生、夏长、秋收、冬藏”是《黄帝内经》所记载的四季养生之道。
既然现在正是春天，那今天先记录下一些适合在春天吃的食物，方便在这个季节里面获取更多的食谱灵感：
[春]
人体的气血从里向外走，内里气血相对不足。所以春天人容易困倦
中医说，五脏里肝有抒发的作用，它可以让你的气血往外走。因此春季里要保持心情愉快、舒畅，使自己的情志与春季万物生发之气相和谐，这样人体的肝气就会调和畅达，五脏和平。适合吃的食物包括：
[荠菜]-益肝和中
不知道多少人和我一样并不清楚荠菜长成什么样子
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[菠菜]-利五脏通血脉
(考虑的食谱是“姜汁菠菜”，因为春天要吃生发的东西)
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[山药]-健脾补肺：早上用来放在薏米粥里
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[淡菜]（贻贝）-滋肾养肝
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[银耳]-润肺生津、养阴柔肝
(同样可以放进早上的薏米粥里)
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[燕麦]-益肝和脾，能补虚损、止虚汗、降血脂
(加到豆奶里。多喝豆奶对预防乳腺癌有好处，而且也是很好的牛奶替代品）
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[菊花桑椹茶]-疏风清热、平肝柔肝、养血益肾润肺作用。
接下来就让我在即将到来的春天把这些食材一一变成菜肴吧。
春天适合开展自己接下来一年的计划，早睡早起，播下希望总是不错的选择：）
祝春安！
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