这两天反复看了几遍贝鲁特港口爆炸的视频，每一次都感受到了极大的震撼。命运多舛的黎巴嫩人又再次遭受了一次重大不幸，再次用他们的苦难为我们书写了一段深刻血淋淋的教训。
看到一位朋友在朋友圈转发这段视频时配了一段话：黎巴嫩首都贝鲁特发生惊天大爆炸，伤亡惨重。科普一下，黎巴嫩境内只有六百多万人，而流落到世界各地的黎巴嫩裔人有一千五百多万人，是世界上鲜有的在国外的人口多于国内人口的国家，其中基督徒占大多数，主要分布在美洲、欧洲、非洲及海湾国家。黎巴嫩曾经是基督徒占多数的中东国家，经济发达。但是随着穆斯林的不断涌入和高出生率，以及几十年两派的冲突与内战，黎巴嫩从一个富庶的较发达国家，已经沦落为满目疮痍，贫富悬殊的地方。
很能理解朋友的感受，此刻的他因为疫情的原因，被困住遥远的西非国家尼日利亚，他的一个邻居就是黎巴嫩人。千百年来，处于几大文明和族群包围中的黎巴嫩人在中东、欧洲、非洲各地夹缝生存，艰难发展。生活尽管很艰辛，黎巴嫩人仍然显示了他们强大的生存能力和适应性。非洲就是供他们驰骋拓展的一个大花园。他们在非洲的各个角落生存下来，并且成为“主人”，不但从事贸易还投资实业和非盈利机构，营造了一个个适合他们生存的社区。
黎巴嫩人擅长美食，擅长通过经营餐厅来分享他们的美食。因而，有黎巴嫩人的存在，一些环境恶劣、缺乏必要人居条件的地方也会出现一个好的黎巴嫩餐厅，因而也变得宜居和温暖起来，成为当地人或旅人的福音。黎巴嫩菜属于地中海菜系，注重选取新鲜、天然的当地食材，烹饪方式简单自然，菜品保留食物原味，特别适合不同文化和饮食背景人士的口味。所以，如果在外旅行，不太适应当地饮食方式，或想回归自然口味的，地中海菜式都是一个最好的选择。
好几年前，我也曾在尼日利亚生活了一段时间，在那个缺乏一般外国人适合的餐饮商业服务的国家里，你总不可能老吃烤香蕉或是煮木薯。因此，我们吃遍了所在城市里的几个黎巴嫩菜馆。好些个的周末，黎巴嫩餐厅烤肉和烤面包的炉火总能稍微安抚一下我们的孤独。黎巴嫩人一般都懂外语，善于交际，他们也常常会和食客谈笑交流，黎巴嫩餐厅独特的文化氛围也为大家提供一个很好的社交氛围。所以，黎巴嫩餐厅总能为那些困顿的旅人留下温馨的回忆。而当他们遇到另一个困顿的时刻的时，他们又总会想起，是不是又该去一家黎巴嫩餐厅吃个饭。
一两年后，我又转到了东欧一个寒冷的国家临时生活了一段时间，在好多个困顿的时刻，我也不时想起那些远在西非的黎巴嫩餐厅以及往那些刚从炉火里烤出来的薄饼涂上新鲜鹰嘴豆泥的美好时刻。果然，在那个寒冷的客居之地，也有很好的黎巴嫩餐厅。一天，我们遭遇冷雨，又饿又冷，急匆匆跑到一个广场的餐厅躲雨。没想到那就是一家黎巴嫩餐馆，老板是一位迪拜来的黎巴嫩人，他介绍我们点了一份蔬菜套餐，里面有分量很足的水牛奶酪和鹰嘴豆泥，基本慰藉了我们的困顿。后来，我们时不时就寻回到这家小餐厅里，成为了他们的常客。
?还有一次，冬天到一个山里的小城旅游，因为是周末，加上刚下完雪，中午时分很难找到一个餐厅。忽然在一个转角处竟然看到一家黎巴嫩餐厅，真有点喜出望外的感觉。餐厅里有壁炉，烧着暖暖的木柴，有一两桌食客已经在用餐。我们点了熟悉的菜式，要了两杯热饮。在餐厅一角，临街的窗台上，餐厅老板摆放了一盆正在盛开的黄水仙。窗子外面，是积雪的街道，窗子里面是燃烧的柴火，春意盎然的水仙和可口饭菜，生活忽然就回归了该有的舒适与美好。
尘世之中，总不会尽如人意，意外或风险不免伴随着芸芸众生。或许黎巴嫩人已经学会了安身立世，在每一个动荡或安静的角落里，他们在安静地生存着。或者为了生存，他们很多人远离了自己的家乡，来到遥远的国度，来到那些并不可以称作舒适的地方，豁达而从容地继续自己的生活。同时，他们又用自己的勤劳与热情，为那些天涯客人送去了美食与温暖。我们也总是匆匆的旅人，也总会不断遇到困顿的时刻。或许，每当这个时刻，我们能找到一个黎巴嫩餐厅里小憩时，更能觉得安定与和平的可贵。也祝愿那些不幸的黎巴嫩人找到安乐之所。
乌木盘子
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